INGREDIENTI
- Petto di pollo
- Lattuga
- Parmigiano reggiano (15 gr)
- Sale
- Succo di limone
- Yogurt bianco
- Pane
PROCEDIMENTO
- Tagliare delle fette di pane ricavandone dei cubetti. Fare dorare i cubetti di pane sulla piastra calda. Appena inizieranno a diventare croccanti, irrorare con un filo di olio e mescolare. Mettere i crostini di pane da parte.
- Utilizzando la stessa piastra già calda, grigliare le fette di pollo su entrambi i lati. Tenere da parte.
- Lavare la lattuga, tagliarla a pezzetti e disporla all’interno di una ciotola. Aggiungere all’insalata i pezzetti di pollo sfilacciati. Aggiungere anche i crostini di pane dorati e il parmigiano tagliato in scaglie sottili.
- Preparare la salsa yogurt mescolando 60 gr di yogurt bianco con mezzo cucchiaino di di olio e.v.o e un pizzico di sale. Distribuire la salsa sull’insalata.